雷竞技公司德国自制spetzle食谱

雷竞技公司德国自制spetzle -一个原创

做德国自制spetzle只需要一点点练习。雷竞技公司一旦你做了几次，就相当容易了。关键是要认识到面团的正确稠度，并知道使用哪些工具。spetzle有三种不同的制作方法。你可以使用桨板用一个特殊形状的steelscraper / sharpner,一个滑动肉酱机哪种方法最简单(在美国你只要点击链接就能买到)或马铃薯马铃薯捣碎机（土豆压榨机，在美国也可以买到)．我主要用土豆碾米机。

用滑动spetzle Maker制作的spetzle:

德国自制spetzle的原料:雷竞技公司

• 8个鸡蛋，Jumbo
• 1 - 1.5茶匙盐
• 400-450克(14.1-15.8盎司)通用面粉

spetzle的准备:

把鸡蛋和盐放在碗里搅拌(如果你用小一点的鸡蛋，你需要少一点面粉)．加入面粉，搅拌至面团光滑。面团必须像口香糖一样有弹性。面团里应该有水泡。如果面团太紧绷，加入一些冷水，如果面团太液体，加入一些面粉。

用土豆碾米机做的spetzle:

取一大锅水，加一茶匙盐，煮沸。把你的土豆碾米机浸入水中，让它变湿。打开土豆碾米机，用面团填满一半多一点。把大米壶浸入水中，把面团放入大约2-3英寸长的沸水中。当你把面团从水里拿出来时，如果面团粘在了碾米器上，用刀刮掉底部就可以了。重复这个过程，直到用完所有的面团。把火关小，让spetzle慢炖直到它浮出水面。通常需要5分钟。别忘了搅拌肉馅，这样它就不会粘在一起。确保你的锅足够大，让面饼有足够的空间在水里移动(游动)。 If in doubt, use two pots.

将煮好的德国自制spetzle放入雷竞技公司滤锅中，用冷水冲洗。牛油为耐热型(烤盘)，加入spetzle。在上面涂上一汤匙黄油。盖上盖子，用微波炉加热约5分钟。用叉子把面饼弄松，就大功告成了。你可以很容易地提前准备好调味面，并把它放在冰箱里，直到你需要它。它可以在冰箱里保存几天。上菜前先用微波炉加热一下。

注意:如果spetzle已经储存在冰箱里，你的微波炉烹饪时间应该是10-15分钟左右。

这道德国自雷竞技公司制spetzle配菜是美味的补充Oma的浓汤，你全家都会喜欢的炖牛肉。试一试!