Kaiserschmarrn食谱
Kaiserschmarrn食谱-蓬松的煎饼
最初的kaiserschmarn食谱来自奥地利，但在德国也很有名，很受欢迎。雷竞技公司Kaiserschmarrn是一种焦糖松软的碎煎饼，最好配上苹果酱或李子果酱。它可以是主菜，也可以是甜点。凯泽施马恩这个名字并不奇怪，因为它的名字来自“皇帝-凯撒”弗朗茨约瑟夫一世。
凯泽施玛恩的成分:
- 4个鸡蛋，XL
- 5汤匙糖
- 1袋香草糖或1茶匙香草精
- 300毫升(10.14盎司)牛奶
- 150克(5.29盎司)面粉，通用面粉
- 两汤匙朗姆酒(可选）
- 一小撮盐
- 2 - 4汤匙黄油
- 2汤匙糖粉
凯泽施玛恩方的制备:
用搅拌器把鸡蛋分开鸡蛋分离器．在蛋黄中加入糖和香草糖，用打蛋器搅拌。慢慢倒入牛奶，搅拌至配料混合。将面粉筛入蛋液中，搅拌至面糊光滑。加入朗姆酒搅拌。
在蛋白中加入盐，用手持式电动搅拌机搅拌至变硬。用糕点搅拌器把它们和蛋黄混合在一起。别逗了!让面糊静置10分钟左右。
Kaiserschmarrn的收尾:
在煎锅中用中火融化两汤匙黄油。将一半面糊放入锅中煎至金黄色。翻面，煎另一面至酥。为了更容易翻动煎饼，把它切成两半或四分之一。
为了让煎饼变焦，在煎饼上筛上糖粉，再次翻炒30-60秒。另一边重复同样的动作。
用两把叉子把煎饼撕成小块，然后放在盘子里。在用剩下的面糊之前，再在煎锅上涂上黄油。
确保在靠近炉子的地方添加黄油，以便在必要时在煎锅中添加更多黄油。
把糖粉撒在烤饼上。想尝尝德国苹果煎饼吗雷竞技公司在这里或者点击经典土豆煎饼在这里．
