复活节花环面包食谱

复活节花环面包- Osterkranz

复活节花环面包在德国被称为Osterkranz。雷竞技公司

复活节花环面包的原料:

• 600克(21盎司)通用面粉
• 1茶匙盐
• 80克(3盎司)糖
• 125克(4.4盎司)黄油
• 300毫升(10盎司)牛奶
• 2袋干酵母，快速发酵
• 1个柠檬去皮
• 1个蛋黄(用来刷花环）
• 4个彩色煮熟的鸡蛋作装饰

面团的准备:

要准备这个编织的复活节花环，把面粉筛到搅拌器的搅拌碗里。加入糖、干酵母、柠檬皮和盐搅拌。热牛奶(不冷不热)，将黄油融化后放入碗中。牛奶和黄油不要过热。用低速揉食材，直到面团光滑，从碗边散开。用厨房毛巾盖上碗，让面团发酵约2小时或直到面团的大小翻倍。将面团分成三等份(每块约370克- 13盎司)．用手揉每一块。将每一片卷成76厘米- 30英寸的长卷，直径约2.5厘米- 1英寸。

从面包卷的中心开始编织复活节花环。一旦你编织完前半卷，继续编织后半卷。把花环的编织结起来。一定要用镊子把面团两端夹紧。

将花环放在铺有烤纸的烤盘上。用厨房毛巾盖住花环，让它再发酵20 - 30分钟。刷边，上面放一个打好的蛋黄。

烤箱预热到200°C(392°F)。把你的复活节花环面包放在烤箱中间的架子上，烤大约25 - 30分钟。把花环从烤箱里拿出来，放在冷却架上冷却。把花圈放在盘子上，中间放上彩色的煮熟的鸡蛋。