传统的法兰克福克兰茨配方|经典的奶油蛋糕

传统的法兰克福克兰茨配方-经典的奶油蛋糕与克兰坎特洒

这个传统的法兰克福克兰兹配方是德国奶油蛋糕中的经典。雷竞技公司这道食谱起源于德国的美因河畔法兰克福，从此闻名世界。雷竞技公司制作法兰克福香肠需要一些工作，但值得一试。这种蛋糕如果在食用前一天准备好，味道会更好，也可以冷冻。

用电动手动搅拌器将软黄油与糖、香草调味料和盐混合。每次加一个鸡蛋搅拌。然后，加入柠檬或朗姆酒。在另一个容器中，向面粉中加入Dr. Oetker Gustin或玉米淀粉和泡打粉。搅拌均匀，筛在黄油混合物上。搅拌至面糊光滑。将面糊倒入涂了黄油的法兰克福香肠烤盘或直径10英寸或11英寸的咖啡蛋糕锅中。

预热烤箱至175°C - 185°C(350°F - 365°F)。把蛋糕放在中间的架子上，让它烤35 - 45分钟。

把蛋糕从烤箱里拿出来，把它倒挂在冷却架上，让它冷却。用牙签在蛋糕中心做记号，然后横向切两刀。

一袋半奥特克博士香草布丁或果冻- o(3盎司- 85克)香草烹饪和供应布丁和派馅
150克(5.29盎司)糖
750毫升(25.36盎司)牛奶
300克(10.58盎司)软黄油
200克- 300克(7.05盎司- 10.58盎司)红色电流果酱或树莓酱
12-16颗蜜饯樱桃
150克-200克(5.29盎司- 7.05盎司)榛子脆饼或巧克力屑或自制的榛子或杏仁脆饼的制作方法如下:

把布丁粉和一些冷牛奶混合使它溶解。将剩余的牛奶和糖一起煮沸，同时用搅拌器搅拌。把锅关火，马上把布丁倒进碗里，用玻璃纸盖上。（用水把玻璃纸的一面打湿，然后把布丁湿的一面朝下盖住。这样可以防止布丁表面的“皮”形成)．让布丁冷却，但不要放在冰箱里。

用电动手摇搅拌机搅拌软黄油。搅拌时，每次加入一汤匙布丁。继续搅拌，直到所有的布丁都与黄油混合，奶油的粘稠度变得轻盈松软。在裱花袋中放入约六汤匙白脱奶油，然后放在一边。稍后你将需要用它来装饰蛋糕的顶部。

请注意：如果奶油凝结了(如果黄油和布丁太冷，或者布丁和黄油的温度不同，就会发生这种情况)，把奶油放在碗里，把碗放在微波炉里加热几秒钟，然后再次混合。

在煎锅中倒入水。加入糖，煮沸。当糖溶解，水又变清了，加入杏仁。烤杏仁，同时不断地从外部搅拌到中心。烤到所有的液体都没了，杏仁变成金黄色。

马上把杏仁放在铺上烤纸的烤盘上。用刀把混合物铺在薄片上，让它冷却。混合物会变硬。当它冷却后，打碎脆皮(Krokant)切成小块。

把第一层蛋糕放在旋转的蛋糕架上装饰。把果酱用筛子筛过，然后把果酱铺在最下面一层的上面。用抹刀在果酱上涂一层白脱奶油。把第二层蛋糕放在奶油上，确保它与牙签对齐。在第二层上涂上果酱和奶油。把第三层蛋糕放在第二层奶油上。牙签排成一行。拔掉牙签。

用倾斜的糖霜刮刀把奶油抹在蛋糕上。先从内圈的侧面开始，然后是外圈的侧面，然后用奶油装饰蛋糕的顶部。先把饼干或巧克力粉撒在里面，然后撒在外面，最后撒在上面。用蛋糕升降机小心地把蛋糕搬到盘子里。用裱花袋里的奶油装饰顶部，反射出12或16块。最后把樱桃放在奶油上。

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