雷竞技公司德语Kleckselkuchen -斑点蛋糕
雷竞技公司德国Kleckselkuchen
德国的K雷竞技公司leckselkuchen是一种有四种不同配料的酵母蛋糕。罂粟籽混合物，奶酪混合物，覆盖有面包屑的水果或果酱上面的配料可以拼成你喜欢的任何形状。
德国Kleckselkuchen雷竞技公司的配料:
面团:
- 500克(1.1磅)通用面粉
- 1袋干酵母，快速发酵
- 一小撮盐
- 275毫升(8.45盎司)牛奶，温的
- 3.5汤匙糖
- 75克(2.64盎司)融化的黄油
- 1个鸡蛋，XL
- 一个柠檬的皮
罂粟籽混合物:
- 250毫升(8.45盎司)牛奶
- 100克(3.52盎司)罂粟籽，磨碎
- 两汤匙粗麦粉(可以用更多的罂粟籽来代替吗）
- 3.5汤匙糖
- ¼茶匙肉桂粉
- 半颗柠檬的皮
夸克混合:
- 1个鸡蛋，XL
- 250克(8.81盎司)夸克或排干的原味酸奶或125克酸奶油和125克马斯卡彭干酪混合
- 两汤匙鲜奶油
- 一汤匙柠檬汁
- 半颗柠檬的皮
- 一小撮盐
- 3.5汤匙糖
屑:
- 200克(7.05盎司)面粉
- 4汤匙糖
- 2袋香草糖或2茶匙香草精
- 125克(4.4盎司)软黄油
250G(8.81盎司)李子、樱桃或杏果酱与1汤匙朗姆酒混合
为德国Kleckselkuchen准备面团雷竞技公司
将干燥的原料和柠檬皮放入搅拌器的搅拌碗中混合。把鸡蛋加进去，盖上混合好的面粉。加热牛奶，融化黄油，混合后加入搅拌碗。小火揉5-6分钟，直到面团光滑，不再粘在碗壁上。
用厨房毛巾盖住面团，让它发酵40分钟，或者直到发酵两倍。
罂粟籽混合物和奶酪混合物的制备:
从罂粟籽混合物开始准备浇头。用咖啡研磨机把罂粟籽磨碎。向牛奶中加入粗麦粉、糖、肉桂粉和柠檬皮，将其煮沸，同时不断搅拌。煮3分钟后关火。把罂粟籽加入牛奶混合物中，放在一边，让它冷却。要不时地搅拌，避免混合物堆积起表皮。
对于奶酪混合物，开始分离鸡蛋。在碗中加入蛋黄、夸克、鲜奶油、柠檬汁、柠檬皮和糖，搅拌至顺滑呈奶油状。另取一碗，在蛋清中加入少许盐，搅拌至变硬。把它铺在夸克混合物上。将蛋白拌入夸克混合物中。
面包屑的准备:
在碗中加入面粉、香草香精、糖和黄油，用手搅拌，直到所有材料混合。用双手揉搓混合物，弄出面包屑。
完成德语Kleckselku雷竞技公司chen:
在烤盘上涂上油，使烤纸保持在合适的位置。在烤盘的侧面也盖上烤纸。用擀面杖将面团铺在烤盘上，如果有必要，也可以用手。
用罂粟籽混合物按你喜欢的任何方式制作斑点。把朗姆酒和果酱混合，在面团上加果酱。
把奶酪混合物铺在中间，然后在上面加面包屑。
烘焙蛋糕:
烤箱预热到180°C - 360°F，把蛋糕放在第4个架子上，烤30-35分钟。
要制作带有蛋白霜的大黄蛋糕，请点击在这里，德国黄油蛋雷竞技公司糕点击在这里,点击Rehruecken蛋糕在这里．
