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雷竞技公司德国夸克球食谱- Quarkbällchen

德国夸克雷竞技公司球食谱看起来像甜甜圈，但面团是用泡打粉而不是酵母制成的。由于使用的夸克不同，味道也不同。它的口感是外脆里软。它们最初是用夸克制成的，现在也可以用沥干的希腊酸奶或马斯卡彭干酪和酸奶油的混合物来制作。

德国夸克球配方的材料:雷竞技公司

2个鸡蛋，XL
75克(2.65盎司)糖
1袋香草糖或1茶匙香草精
250克(8.81盎司)夸克或干希腊酸奶或125克(4.4盎司)马斯卡彭干酪和125克(4.4盎司)酸奶油混合
200克(7.05盎司)面粉，通用的
50克(1.76盎司)玉米淀粉或马铃薯淀粉或古斯汀
2茶匙泡打粉

完成:

500毫升- 1000毫升葵花籽油或植物油(1.05夸脱- 1.05夸脱)取决于平底锅的大小）
将3汤匙糖和1茶匙肉桂混合在一起，擀成丸子或三汤匙糖粉，用来筛球

面团的准备:

在搅拌碗中混合鸡蛋、糖和香草糖/提取物，用手持搅拌机搅拌至奶油状。加入夸克或马斯卡彭干酪/酸奶油混合物，搅拌至所有成分混合。在另一个碗里，将面粉、淀粉和泡打粉混合，慢慢加入蛋液中，同时不断搅拌。用保鲜膜盖住碗，让面团在冰箱里静置30分钟。

与此同时，在炉子旁边准备好工作空间。把油倒进平底锅，放入温度计。在冷却架上盖上厨房纸巾，旁边放上叉子和撇勺。把糖和桂皮混合起来。

油炸Quarkbällchen:

将油加热到170°C - 335°F。用两汤匙把面团揉成球状。放入热油中炸3-5分钟。用叉子把它们转过来。这些球应该有高尔夫球的大小，漂浮在油中，彼此不接触。

用撇脂勺把球捞出来。把它们放在冷却架上，盖上厨房纸巾，沥干多余的油。

只要它们是热的，就在肉桂糖混合物中滚动，或者让它们冷却，在上面筛上糖粉。让德国甜甜圈点击链接雷竞技公司在这里至于玫瑰，请单击在这里．

雷竞技公司德国Kleckselkuchen

德国的K雷竞技公司leckselkuchen是一种酵母蛋糕，上面有四种不同的配料。罂粟籽混合物:罂粟籽混合物、奶酪混合物和涂有碎屑的水果或果酱上面的配料可以拼成你喜欢的任何形状。

德国Kleckselkuchen雷竞技公司的配料:

面团:

500克(1.1磅)通用面粉
1袋干酵母，迅速发酵
一小撮盐
275毫升(8.45盎司)牛奶，温的
3汤匙半糖
75克(2.64盎司)融化黄油
1个鸡蛋，XL
一个柠檬的皮

罂粟籽混合物:

250毫升(8.45盎司)牛奶
100克(3.52盎司)罂粟籽，研磨
两汤匙粗粒小麦粉(可以用更多的罂粟籽代替吗）
3汤匙半糖
1 / 4茶匙肉桂粉
半个柠檬皮

夸克混合:

1个鸡蛋，XL
250克(8.81盎司)夸克或原味酸奶或125克酸奶油和125克马斯卡彭干酪混合
2汤匙鲜奶油
一汤匙柠檬汁
半个柠檬皮
一小撮盐
3汤匙半糖

屑:

200克(7.05盎司)面粉
4汤匙糖
两袋香草糖或2茶匙香草精
125克(4.4盎司)软黄油

250G(8.81盎司)李子、樱桃或杏果酱与1汤匙朗姆酒混合

德国Kleckselkuchen面团的准备:雷竞技公司

将干料和柠檬皮放入立式搅拌机的搅拌碗中混合。把鸡蛋加进去，盖上面粉混合物。加热牛奶，融化黄油，混合并加入搅拌碗。用小火揉5-6分钟，直到面团光滑，不再粘在碗壁上。

用厨房毛巾盖住面团，让它发酵40分钟或直到翻倍。

罂粟籽混合物和奶酪混合物的制备:

从罂粟籽混合物开始准备浇头。用咖啡研磨机研磨罂粟籽。向牛奶中加入粗面粉、糖、肉桂和柠檬皮，煮沸后不断搅拌。煮3分钟后关火。将罂粟籽加入牛奶混合物中，放在一边，让它冷却。不时搅拌，以避免混合形成皮。

制作奶酪混合物时，开始分离鸡蛋。在碗中加入蛋黄、夸克、鲜奶油、柠檬汁、柠檬皮和糖，搅拌至顺滑。在另一个碗里，在蛋清中加入一小撮盐，搅拌至变硬。把它铺在夸克混合物上。将蛋白加入夸克混合物中。

面包屑的准备:

在碗里加入面粉、香草香精、糖和黄油，用手搅拌，直到所有材料混合在一起。用手揉搓混合物，形成面包屑。

完成德语Kleckselku雷竞技公司chen:

在烤盘上涂油，让烤纸更好地固定在合适的位置。在烤盘的两侧也盖上烤纸。用擀面杖把面团铺在烤盘上，如果有必要，也可以用手。

用罂粟籽混合物做斑点，你喜欢的任何方式。把朗姆酒和果酱混合，在面团上加果酱。

把奶酪混合物铺在中间，然后再把面包屑撒在上面。

烘焙蛋糕:

烤箱预热到180°C - 360°F，把蛋糕放在第4个烤架上，烤30-35分钟。

要制作带有蛋白霜的大黄蛋糕，请单击在这里，德国黄油蛋雷竞技公司糕点击在这里,和Rehruecken蛋糕点击在这里．

简单德语酵母D雷竞技公司oug - Nauroder Gänse

这种简单的德国酵母面团没雷竞技公司有鸡蛋和黄油。我用面团做了标准德语Nauroder Gänse，意思是来自我出生地诺罗德村的鹅。雷竞技公司你可以把面团切成任何你喜欢的形状。

我还记得小时候我们花园后面的鹅。他们很有攻击性，但这是有原因的。我们这些孩子不放过任何一个激怒他们的机会，这是许多勇气测试之一。Mutprobe)在我们的时间。

简单德国酵母面团的原料:雷竞技公司

500克(1.1磅)面粉，通用
1袋干酵母，迅速发酵
1汤匙麦芽粉，可选(可以在亚瑟王或亚马逊找到）
4汤匙糖
4汤匙葵花籽油
350-400毫升(11.83-13.52盎司)牛奶，温的
半茶匙盐

刷:

1个蛋黄
2汤匙牛奶

面团的准备:

在立式搅拌机的搅拌碗中加入干料和面粉，搅拌。加热牛奶，加入碗中，然后加入油。用小火揉6分钟，直到面团均匀光滑。把面团放在碗里，盖上厨房毛巾，让它发酵40分钟或直到翻倍。

鹅的造型:

用手再揉一遍面团。将面团擀成0.5厘米- 0.19厚的面粉，用饼干切割机切鹅。我的切鹅刀是17.5厘米- 6.88英寸，我在亚马逊上找到的。

把鹅放在铺有烤纸的烤盘上。把蛋黄和牛奶混合，然后把它刷在鹅身上。用葡萄干做眼睛。

烤鹅:

用手再揉一遍面团。将面团擀成0.5厘米- 0.19厚的面粉，用饼干切割机切鹅。我的切鹅刀长17.5厘米(6.88英寸)，是在亚马逊上找到的。

把鹅放在铺有烤纸的烤盘上。把蛋黄和牛奶混合，然后把它刷在鹅身上。用葡萄干做眼睛。

在烤箱预热到175°C - 350°F之前，在烤箱底部放一碗水。当烤箱温度达到一定温度时，将烤盘放在烤箱的第4架上，烤20-22分钟。把鹅放在冷却架上冷却。

让葡萄干面包咔哒咔哒响在这里，复活节花环，点击在这里,至于椒盐卷饼，点击在这里．

传统的法兰克福克兰茨配方-经典的奶油蛋糕与克兰坎特洒

这个传统的法兰克福克兰兹配方是德国奶油蛋糕中的经典。雷竞技公司这道食谱起源于德国的美因河畔法兰克福，从此闻名世界。雷竞技公司制作法兰克福香肠需要一些工作，但值得一试。这种蛋糕如果在食用前一天准备好，味道会更好，也可以冷冻。

传统法兰克福香肠面糊配料:

200克(7.05盎司)软黄油
250克(8.81盎司)糖
1袋香草糖或1茶匙香草精
6个鸡蛋，XL
一小撮盐
两汤匙朗姆酒或柠檬汁
300克(10.58盎司)面粉
100克(3.52盎司)古斯汀或玉米淀粉
1袋泡打粉或3茶匙泡打粉

蛋糕的准备:

用电动手动搅拌器将软黄油与糖、香草调味料和盐混合。每次加一个鸡蛋搅拌。然后，加入柠檬或朗姆酒。在另一个容器中，向面粉中加入Dr. Oetker Gustin或玉米淀粉和泡打粉。搅拌均匀，筛在黄油混合物上。搅拌至面糊光滑。将面糊倒入涂了黄油的法兰克福香肠烤盘或直径10英寸或11英寸的咖啡蛋糕锅中。

预热烤箱至175°C - 185°C(350°F - 365°F)。把蛋糕放在中间的架子上，让它烤35 - 45分钟。

把蛋糕从烤箱里拿出来，把它倒挂在冷却架上，让它冷却。用牙签在蛋糕中心做记号，然后横向切两刀。

白脱奶油馅料、顶部和装饰的材料:

一袋半奥特克博士香草布丁或果冻- o(3盎司- 85克)香草烹饪和供应布丁和派馅
150克(5.29盎司)糖
750毫升(25.36盎司)牛奶
300克(10.58盎司)软黄油
200克- 300克(7.05盎司- 10.58盎司)红色电流果酱或树莓酱
12-16颗蜜饯樱桃
150克-200克(5.29盎司- 7.05盎司)榛子脆饼或巧克力屑或自制的榛子或杏仁脆饼的制作方法如下:

为传统的法兰克福香肠配方准备奶油:

把布丁粉和一些冷牛奶混合使它溶解。将剩余的牛奶和糖一起煮沸，同时用搅拌器搅拌。把锅关火，马上把布丁倒进碗里，用玻璃纸盖上。（用水把玻璃纸的一面打湿，然后把布丁湿的一面朝下盖住。这样可以防止布丁表面的“皮”形成)．让布丁冷却，但不要放在冰箱里。

用电动手摇搅拌机搅拌软黄油。搅拌时，每次加入一汤匙布丁。继续搅拌，直到所有的布丁都与黄油混合，奶油的粘稠度变得轻盈松软。在裱花袋中放入约六汤匙白脱奶油，然后放在一边。稍后你将需要用它来装饰蛋糕的顶部。

请注意：如果奶油凝结了(如果黄油和布丁太冷，或者布丁和黄油的温度不同，就会发生这种情况)，把奶油放在碗里，把碗放在微波炉里加热几秒钟，然后再次混合。

自制脆皮的材料:

200克(7.05盎司)切碎或切片去皮的杏仁或榛子
100克(3.52盎司)糖
100毫升(3.38盎司)水

为传统的法兰克福香肠配方准备自制脆皮:

在煎锅中倒入水。加入糖，煮沸。当糖溶解，水又变清了，加入杏仁。烤杏仁，同时不断地从外部搅拌到中心。烤到所有的液体都没了，杏仁变成金黄色。

马上把杏仁放在铺上烤纸的烤盘上。用刀把混合物铺在薄片上，让它冷却。混合物会变硬。当它冷却后，打碎脆皮(Krokant)切成小块。

完成传统的法兰克福香肠:

把第一层蛋糕放在旋转的蛋糕架上装饰。把果酱用筛子筛过，然后把果酱铺在最下面一层的上面。用抹刀在果酱上涂一层白脱奶油。把第二层蛋糕放在奶油上，确保它与牙签对齐。在第二层上涂上果酱和奶油。把第三层蛋糕放在第二层奶油上。牙签排成一行。拔掉牙签。

用倾斜的糖霜刮刀把奶油抹在蛋糕上。先从内圈的侧面开始，然后是外圈的侧面，然后用奶油装饰蛋糕的顶部。先把饼干或巧克力粉撒在里面，然后撒在外面，最后撒在上面。用蛋糕升降机小心地把蛋糕搬到盘子里。用裱花袋里的奶油装饰顶部，反射出12或16块。最后把樱桃放在奶油上。

法兰克福香肠也许能给你的传统感恩节庆祝活动或者你的雷竞技公司德裔美国人感恩节庆祝活动．要尝试传统的黑森林蛋糕点击在这里或点击经典德国奶油泡芙食谱雷竞技公司在这里．

传统黑森林蛋糕- Schwarzwälder Kirschtorte

传统的黑森林蛋糕在德国被称为Schwarzwälder Kirschtorte。雷竞技公司

传统黑森林蛋糕酥皮材料:

150克(5.3盎司)面粉，通用面粉
1汤匙可可
1茶匙泡打粉
75克(2.64盎司)糖
1撮盐
1袋德国香草糖雷竞技公司或1一茶匙香草精
100克(3.5盎司)软黄油

酥皮糕点的制作:

将面粉、可可粉和泡打粉混合，筛入碗中。加入糖、香草糖和盐，再次混合。在酥皮上涂上软黄油，用手揉至酥皮光滑。切一圈烤纸盖在蛋糕的底部。将酥皮揉成球状，放入烤盘(10号盘″或11号盘″)．用糕点辊将饼皮均匀地铺在蛋糕底部。用叉子在饼皮上戳几个小洞。

烤箱预热到185°C(365°F)。把蛋糕放在中间的架子上，烤大约15分钟。打开蛋糕模型，让蛋糕在模型中冷却，然后取下蛋糕模型的圆环。

海绵蛋糕的原料:

4个鸡蛋，XL
两汤匙水，热的
100克(3.5盎司)糖
1袋德国香草糖雷竞技公司或1茶匙香草精
75克(2.64盎司)面粉，通用的
50克(1.76盎司)玉米淀粉
1汤匙可可
半茶匙肉桂
1茶匙半泡打粉

海绵蛋糕的制作:

用鸡蛋分离器把蛋黄和蛋白分开。把蛋黄和热水搅拌成奶油状。加入糖，香草调味料，搅拌至顺滑。用手持式搅拌器将蛋白打发至变硬，将打发好的蛋白放在蛋黄上。将面粉、玉米淀粉、可可、肉桂和泡打粉混合，筛过鸡蛋。用糕点搅拌机或大型打蛋器，将打好的蛋白和面粉混合物慢慢搅拌到面糊中。从外往里转圈。不要搅拌。把面糊倒在涂了黄油的饼里，饼的大小和做酥皮蛋糕的一样。

烤箱预热到175°C(350°F)，把蛋糕放在中间的架子上。烤大约25分钟。一旦蛋糕做好，立即把蛋糕从锅里拿出来，放在冷却架上冷却。

樱桃馅料:

750克(26.45盎司)去核酸樱桃或1罐/罐冰樱桃
75克(2.64盎司)糖
2-3汤匙玉米淀粉
三汤匙樱桃白兰地(樱桃酒）

樱桃馅的准备:

把樱桃倒进漏勺里，把罐头里的果汁放在平底锅里。取4-6汤匙果汁，放在另一个杯子里。在剩下的果汁中加入糖，煮沸。接下来，取保存下来的果汁，加入玉米淀粉。把它和沸腾的果汁混合使其变稠。加入樱桃白兰地，从炉子上取出。在你把樱桃加入果汁之前，留出12-16个樱桃来装饰蛋糕的顶部，或者用Maraschino樱桃做装饰。让樱桃混合物冷却。

传统黑森林蛋糕的装饰材料:

944毫升(32盎司)鲜奶油
4袋"搅拌"鲜奶油稳定剂
1袋德国香草糖雷竞技公司或1茶匙香草精
4汤匙糖粉
125克(4.4盎司)黑巧克力或巧克力屑

打发鲜奶油，加入糖粉，“打发”以稳定鲜奶油。

传统黑森林蛋糕的制作:

把你的酥皮蛋糕放在盘子上旋转蛋糕架。用一半的樱桃馅，铺在蛋糕上。用量约为1 / 3把鲜奶油抹在樱桃馅上。

把海绵蛋糕横着切成两半。我通常会先用刀在蛋糕周围切一个小口。之后，我用一根线把它放在蛋糕周围的凹槽里。穿过线，拉两边，直到蛋糕均匀地切成两半。

把一半海绵蛋糕放在填满馅的酥皮蛋糕上。把剩下的樱桃馅和三分之一的鲜奶油铺在海绵蛋糕上，然后把另一半海绵蛋糕放在上面。把剩下的鲜奶油涂在蛋糕两侧，最后涂在蛋糕顶部。在侧面留一些鲜奶油，用装饰尖完成顶部的装饰。

将磨碎的巧克力粉或巧克力粉洒在两侧。在蛋糕的顶部做记号，使切片均匀。你可以用刀或者蛋糕标记，可选择10片、12片、14片或16片在顶部压线。使用一个蛋糕机在完成蛋糕上的装饰之前，把蛋糕放在盘子上。将黑森林蛋糕放入冰箱约10分钟使其变硬。

黑森林蛋糕的装饰

用装饰技巧完成蛋糕的顶部，剩下的鲜奶油和樱桃放在一边，或者Maraschino樱桃根据你的喜好。你可以很容易地提前准备好蛋糕，并把它储存在冰箱里。尝试多瑙河波浪蛋糕食谱点击在这里，德国巧克力雷竞技公司原木蛋糕点击在这里，和德累斯顿Eierschecke点击在这里．

原始蜜蜂刺蛋糕配方- Bienenstich

这款原汁原味的蜜蜂刺痛蛋糕(德语Bienenstich)是德国经典的传统蛋糕食谱之一。雷竞技公司这种蛋糕有好几种制作方法。简单的做法是准备甜酵母面团，上面撒上焦糖杏仁(左图)．在德国的一些地区，这种蛋糕也被称为黄油雷竞技公司蛋糕。这种蛋糕的高级版本的内馅是奶油或香草奶黄(右图)．我选择了家庭食谱，这是一个简单的版本，但有香草奶油蛋羹馅料。在这个食谱中，面团的数量可以在一个大小为11″x 17″的烤盘上做一个蛋糕，或者两个直径为11英寸的圆形弹簧蛋糕或9.4英寸的方形弹簧蛋糕。

蜂刺蛋糕面团的原料:

500克(17.63盎司)通用面粉
1袋干酵母，迅速发酵
250毫升(8.45盎司)牛奶
75克(2.64盎司)糖
1袋香草糖或2茶匙香草精
100克(3.52盎司)黄油
1撮盐
1个鸡蛋大小，XL

蜂刺蛋糕的配料:

200克(7.05盎司)黄油
200克(7.05盎司)糖
1袋香草糖或1茶匙香草精
4-5汤匙鲜奶油
切片200克(7.05盎司)或焯过水的杏仁条

蜂刺蛋糕馅料:

1100毫升(1.16夸脱)牛奶
一颗香草豆或两袋香草糖或1茶匙香草精
三袋香草布丁或3袋果冻(每袋96克- 3.4盎司)香草烹饪和布丁和派馅
100克(3.52盎司)糖
2袋用来打奶油的稳定剂
300毫升(10.14盎司)鲜奶油

面团的准备:

将面粉，酵母，香草糖，糖和盐混合。加入融化的黄油，温牛奶和鸡蛋，用电动手动搅拌机的挂钩搅拌到面团中。继续搅拌，直到面团光滑。它应该从两侧松动，露出一些气泡。用毛巾盖住面团，放在温暖的地方。让面团发酵约一小时，或直到它的大小翻倍。

面团准备好后，铺在烤盘底部(我用的是11英寸x17英寸的纸张)用烤盘/羊皮纸。在较短的边增加12.5厘米- 5英寸，使纸与烤盘重叠。用小擀面杖或用手将面团均匀地铺在纸上。把叠在一起的纸折起来，这样它就能竖起来了。这样烤好后，用纸把蛋糕从烤盘上移开就更容易了。把蛋糕放在一边。

浇头的准备:

在平底锅里融化黄油。加入4-5汤匙鲜奶油，用打蛋器搅拌。加入糖和香草糖或香草精。糖溶解后，加入杏仁，用木勺搅拌，直到原料充分混合。把平底锅从火上拿下来，让混合物冷却。将焦糖杏仁混合物铺在面团上。让蛋糕再发酵20-25分钟。

预热烤箱至200°C - 225°C(392°F - 437°F)。把蛋糕放在架子上，比中间架子高出一层，烤15-20分钟。蛋糕烤好后，立即用金属刮刀把蛋糕两侧的烤盘弄松，这样焦糖杏仁就不会变硬粘在烤盘上。把蛋糕放在烤盘上冷却。当蛋糕冷却后，未填馅的蛋糕就完成了，你可以把它放在盘子上。

如果你想要一个有馅料的蛋糕，在准备蛋奶沙司馅料的时候，把蛋糕提起来，下面的纸还在，然后把蛋糕放在冷却架上。

蛋奶沙司馅料的准备:

在牛奶中加入香草布丁粉和糖，搅拌至香草粉溶解。把香草豆纵向切成两半，把种子刮出来。在牛奶混合物中加入香草籽。将蛋奶沙司倒入平底锅中，慢慢煮沸，同时用打蛋器不断搅拌。蛋奶糊煮沸后，从炉子上拿出来。

将蛋奶沙司倒入一个陶瓷或玻璃碗中，盖上用冷水冲洗过的保鲜膜。这将有助于去除蛋奶沙司表面的表皮。在鲜奶油中加入“打发”，搅拌至变硬。将打发好的奶油加入冰蛋奶沙司中，用手持搅拌机搅拌至蛋奶沙司光滑。

用一把大刀水平切开蛋糕，同时旋转冷却架。（你也可以把蛋糕切成两半，然后再横着切，这样会更容易)．把蛋奶沙司涂在蛋糕的底部(没有的部分杏仁超过)．用大一点的抹刀在蛋糕外面抹，用小一点的抹刀在蛋糕里面抹蛋奶沙司。

把蛋糕的顶部切成等份(如果你用烤盘的话，大概有20块)，然后把它们放回蛋糕的馅料上(见下图)．

在两个大铲子或蛋糕升降机的帮助下，把你的蜜蜂刺蛋糕放在餐盘上。你也可以在上面撒一些糖粉。也尝尝Oma 's传统黑森林蛋糕而且传统的法兰克福香肠配方．

芬达柠檬蛋糕配方

2020年12月29日/在烘焙，甜点，关注的焦点/通过Oma

芬达柠檬柠檬蛋糕- Fantakuchen

芬达柠檬水蛋糕是由蛋糕面糊组成的分层蛋糕。在第一层上面是橘子，上面覆盖着一层马斯卡彭干酪、酸奶油和鲜奶油的混合物。最后一步是把糖和肉桂的混合物筛在蛋糕上。

芬达柠檬柠檬蛋糕的原料:

150克(5.3盎司)软黄油
200克(7.05盎司)糖
1袋香草糖或1茶匙香草精
一小撮盐
4个鸡蛋，XL
2-3汤匙橙酒(可选）
300克(10.6盎司)通用面粉
6汤匙古斯汀或马铃薯淀粉或玉米淀粉
1袋泡打粉或3茶匙泡打粉
200毫升(6.76盎司)橙汁(雷竞技公司德国芬达，圣佩莱格里诺橙)

第二层:

500毫升(1.05 pt)鲜奶油
两袋快速稳定霜或2½汤匙香草即食布丁粉(如果使用即时布丁粉作为稳定剂，不要使用香草糖）
3汤匙糖
两袋香草糖或2茶匙香草精
2罐橘子(净重15盎司- 425克)或切片桃子
600克(1.32磅)施曼德或300克(10.6盎司)酸奶油+ 300克(10.6盎司)crème frâiche或300克(10.6盎司)酸奶油+ 300克(10.6盎司)马斯卡彭干酪

配料:

1汤匙半糖
1茶匙肉桂粉

面糊的准备:

在开始做面糊之前，打开装有桔子的罐子，把它们放在滤锅里，让它们沥干水分。用手持式搅拌器搅拌黄油，加入糖、香草香精和盐。一边继续搅拌，一边一个接一个地加入鸡蛋，直到面糊变成奶油状，然后加入橙子利口酒。在另一个碗里混合面粉、古斯丁或土豆淀粉和泡打粉，筛过黄油混合物，搅拌至混合。将芬达或柠檬水倒入搅拌碗中搅拌。

烘烤蛋糕:

烤箱预热至175°C - 180°C (350°f - 360°f)．把面糊铺在烤盘上(17英寸× 11英寸)盖上烤纸，放在第四个架子上。烤23-25分钟至金黄色。让蛋糕完全冷却。

第二层的准备:

搅拌鲜奶油，同时加入打发奶油。在另一个碗里，搅拌马斯卡彭干酪，加入酸奶油糖和香草糖。

将鲜奶油倒入马斯卡彭干酪混合物中。

蛋糕的最后工序:

用抹刀将蛋糕的侧面从烤盘的侧面轻轻掰开。把橘子放在蛋糕上，然后用抹刀把马斯卡彭干酪均匀地涂在蛋糕上。

为了让第二层的边缘是直的，用糕点刮刀在烤盘和蛋糕的边缘之间放置，同时用抹刀抹上奶酪混合物。

在最上面的一层散开后，用叉子把它弄成不均匀的波浪状。

把糖和肉桂混合，筛在蛋糕上。让凹陷苹果蛋糕响起来在这里，杏仁蛋糕，点击在这里并点击在这里奶酪屑蛋糕。

萨切蛋糕食谱

2020年12月27日/在烘焙，甜点，关注的焦点/通过Oma

萨切蛋糕食谱-奥马之路雷竞技官方app下载

萨切蛋糕不是德国的食谱，但在德国也很有名，很受欢迎。雷竞技公司这是一种海绵巧克力蛋糕，里面有杏酱，上面有一层特殊的巧克力糖衣。有许多不同的食谱可供选择，经过试验，我提供的版本最适合我，使用必要的配料来制作一个萨赫蛋糕。原配方受商标保护，仅由维也纳萨赫酒店生产。

萨切蛋糕的原料:

对于面糊：

175克(6.17盎司)软黄油
100克(3.52盎司)糖粉，筛过
7个蛋黄
½香草豆或1袋香草糖或1茶匙香草精
两汤匙朗姆酒，可选
175克黑巧克力(6.17盎司)至少72%的可可),融化了
200克(7.05盎司)面粉，通用筛
1茶匙泡打粉
7个蛋白
一小撮盐
100克(3.52盎司)糖

馅料和糖衣:

300克(10.58盎司)杏酱
200克(7.05盎司)糖
175克黑巧克力(6.17盎司)至少72%的可可）
175毫升(5.91盎司)+ 5-6汤匙水

面糊的准备:

将巧克力放入烤箱中融化，放在一边冷却，然后用鸡蛋分离器将鸡蛋分开。与此同时，用手持式搅拌机搅拌黄油，将筛好的糖粉放入碗中。将香草豆纵向切开，用刀背刮出种子，加入黄油混合物中。一个接一个地加入蛋黄，同时把黄油搅拌成奶油状。将朗姆酒加入原料中，逐渐融化巧克力，继续搅拌。

将面粉和泡打粉混合，筛过碗里的食材。把这些原料搅拌均匀。蛋白、盐和100克- 3.52盎司糖搅拌至变硬，然后把它们分份放在黄油混合物上。用抹刀将硬蛋白拌入混合物中，直至全部用完。在一个26厘米- 10-11英寸的蛋糕上涂黄油。在底部盖上烤纸。将面糊均匀地撒入烤盘。

萨切蛋糕的烘焙:

预热烤箱到170°C - 340°F，然后开始准备面糊。完成后立即将蛋糕放在第三个架子上。烤40-45分钟。在烘焙的前10分钟，打开门，在中间夹上一个木勺。用木签做一个测试。如果没有面糊粘在上面，蛋糕就做好了。

把蛋糕从烤箱里拿出来，放在冷却架上，然后打开蛋糕。让它冷却10分钟，然后取出蛋糕模板和烤纸。再次翻转蛋糕，切掉蛋糕的顶部使其变直。你可以用裁剪的上衣来做奥玛的朗姆酒球．

杏酱的制作:

再次翻动蛋糕，让烤盘的底部在上面。把蛋糕切成两半。在蛋糕周围画一条锐利的线，切一点，形成一个缺口。在缝隙里放一根纱线，穿过它。拉线切蛋糕或使用面包刀。在把两块蛋糕分开之前，用牙签分别插在蛋糕的上下半部分做记号。

把杏酱用筛子筛过，加热至成液体。把热果酱涂在下半块蛋糕的中间，然后把下半块蛋糕放在上面。拔掉牙签。把剩下的果酱涂在蛋糕上面和两边。把蛋糕放入冰箱30分钟。

巧克力糖衣的准备:

将175毫升- 5.91盎司的水与糖混合，煮沸。把火调到中高，把糖浆煮沸6分钟。关火，将切好的巧克力少量加入糖浆中。搅拌至巧克力融化。糖衣的粘稠度取决于使用的巧克力。如果糖霜太硬，加入5-6汤匙水(室温)，然后用筛子筛糖霜。

糖霜很快就会变硬，所以你得快点。让糖霜冷却，然后倒在蛋糕上。用一个大斜角锅铲的背面从中心向两侧展开。把巧克力糖霜涂在两边。试着用抹刀划几下，让糖衣表面变得光滑均匀。让蛋糕放置30分钟，然后把它放在盘子上装饰顶部。

顶部装饰:

要像我做的那样装饰蛋糕顶部，用蛋糕隔板，在糖霜变硬之前小心地压在蛋糕上。融化一些巧克力，在烤纸条上画上字母“S”，代表萨赫和齐克扎克的图案。把它放在烤盘上10-15分钟，放入冰箱变硬。

打一些鲜奶油直到变硬，然后用有星星头的装饰袋在蛋糕顶部压上一些星星。用冰冻的巧克力形状装饰星星。你也可以用一些融化的白色巧克力装饰顶部。

榛子奶油蛋糕

2020年12月26日/在烘焙，甜点，关注的焦点/通过Oma

榛子奶油蛋糕- Haselnuß-Sahne蛋糕

最初的榛子奶油蛋糕是一种海绵蛋糕，混合了鲜奶油和榛子粉。杏仁是榛子的一种很好的替代品。蛋糕上还有一层巧克力牛轧糖。

榛子奶油蛋糕的原料:

6个超大号蛋黄
6汤匙热水
200克(7.05盎司)糖
1袋香草糖或1茶匙香草精
125克(4.4盎司)榛子粉或地面杏仁
100克(3.52盎司)通用面粉
50克(1.76盎司)古斯汀或马铃薯淀粉或玉米淀粉
1袋泡打粉或3茶匙泡打粉
6个超大号蛋清
一小撮盐

Fuellung

800毫升(1.69 pt)鲜奶油
4袋鞭子或4汤匙即食香草布丁粉
4汤匙糖
125克(4.4盎司)榛子或杏仁，烤熟
200克(7.05盎司)巧克力牛轧糖或能多益(你可以用我的食谱自己做巧克力牛轧糖在这里）

装饰:

80 -100克(2.82盎司- 3.52盎司)切碎或磨碎的开心果或榛子或杏仁
六汤匙不含坚果的鲜奶油
12颗榛子或杏仁或开心果
塑形巧克力(可选)l）

准备榛子奶油蛋糕的面糊

将蛋黄与热水混合，用手持式搅拌机搅拌至起泡。慢慢加入糖和香草味，继续搅拌至奶油状。将面粉、淀粉和泡打粉混合，筛过蛋液，将榛子铺在面粉混合物上。用打蛋器或揉面器将两者混合到鸡蛋中。

在蛋清中加入盐，搅拌至变硬后加入搅拌碗。把蛋白倒入面糊中。

将面团倒入一个26厘米- 28厘米(10英寸- 11英寸)的烤盘，底部和侧面铺上烤纸。边上的纸要盖住烤盘的上边缘。

立即把蛋糕放入预热好的烤箱的第三个烤架上(的位置)，在175°C- 180°C(350°F - 360°F)烘烤40 - 45分钟。

与此同时，把榛子碎煎一下，加入鲜奶油。加热平底锅，加入坚果。煎3-4分钟左右，同时用勺子不断搅拌。把锅从炉子上拿开，继续搅拌2-3分钟，同时折叠坚果，直到颜色有轻微变化。从边上往中间折，确保坚果粉不会太黑。让它冷却下来。

烤好后，把蛋糕放在冷却架上，底部的一面放在上面。

用锋利的刀或蛋糕切割机把蛋糕切两刀。在把蛋糕拆开之前，用牙签在每一层中间做记号。这样可以更容易地在填充后将图层放回去。

准备鲜奶油和牛轧糖

为了让牛轧糖更容易涂抹，把它放在贝恩玛丽(Wasserbad)直到它变软。让我们冷静下来。

用手持式搅拌器打发鲜奶油，加入稳定剂和糖。取6汤匙鲜奶油，放入容器中，稍后用来装饰顶部。一旁的地方。把烤好的冷坚果加入剩下的鲜奶油中，搅拌至与鲜奶油混合。

蛋糕的馅料和装饰:

我用蛋糕装饰转盘来完成蛋糕。将打发好的奶油混合物分成三份，第一层三分之一，第二层三分之一，顶部和侧面三分之一。在蛋糕的第一层抹上牛轧糖或能多益巧克力，然后再抹上奶油。

加入第二层，把牙签排好，把奶油涂在上面。加入最上面一层，去掉牙签。将剩余的奶油从侧面开始涂抹，最后用抹刀涂抹顶部。

把坚果涂在蛋糕的一侧，在蛋糕周围画一圈坚果。用抹刀把坚果从下往上涂在两边。用蛋糕分割器或刀在12片蛋糕上做记号。将蛋糕放入冰箱30分钟，然后装饰蛋糕顶部。

在装饰蛋糕顶部之前，将蛋糕转移到盘子上。用装饰袋和不同大小的尖把6汤匙保存好的鲜奶油装饰在顶部。最后，加入整个榛子和巧克力装饰。

让黑森林蛋糕咔嚓咔嚓响在这里还有法兰克福香肠，点击在这里．

圆花饰食谱

2020年12月24日/在烘焙，甜点，关注的焦点/通过Oma

莲座- Rosettenküchlein, Eisenküchle

罗塞特一家来自斯堪的纳维亚，但他们在100多年前就已经在德国社会找到了自己的位置。雷竞技公司它们在德国很有名，我的祖母，现在已经136岁了雷竞技公司，已经为我们做了。玫瑰饼干是一种轻脆的油炸酥皮。面糊很薄，形状是用一种特殊的熨斗做成的，你可以找到在这里．

莲座花的原料:

2个鸡蛋，XL
两汤匙糖
1袋香草糖或1茶匙香草精
一小撮盐
250毫升(8.45盎司)牛奶
2汤匙融化的黄油
130克(4.58盎司)面粉，筛过
向日葵油或椰子油、或Crisco，用量取决于煎炸用的平底锅

面糊的准备:

用手持式搅拌器将鸡蛋打至起泡，加入糖、香草糖和盐。将融化的黄油加入牛奶中，与鸡蛋混合，直到所有材料混合。将面粉筛入蛋奶混合物的碗中，搅拌至面糊光滑。

如果你用的熨斗只有一个附件，把面糊放在搅拌碗里;将面糊放入一个矩形容器中。放入冰箱30分钟。

煎炸准备:

与此同时，准备好炒菜的地方。在炉子旁边放一个放双层厨房纸巾的冷却架，用来放油炸莲座。在熨斗的一侧放一层厨房纸巾，在浸入热油后吸干熨斗上多余的油。用盘子放茶匙、刀或叉和撇勺。

装满平底锅(我的直径为24厘米- 9.5英寸，高6.5厘米- 2.5英寸)倒入约5厘米至2英寸的油，将油加热至175℃至350℉。在油里放一个温度计来控制温度。在油中加热熨斗。

煎:

将加热好的模具浸在厨房纸巾上，然后立即浸入面糊中。不要让面糊压过熨斗的顶部。把熨斗重新浸入油中，在油中移动。面糊会变松。它可能只在外缘丢失。如果是这样的话，用勺柄的末端轻轻地把饼干压在如图所示的模具的角落里。

每面煎1-2分钟至金黄色。用刀叉翻饼干。用撇油器将完成的莲座从油中取出，放在冷却架上。

用剩下的面糊重复以下步骤:加热模具，滴模，浸模在面糊中，蘸油工具，从熨斗中松开面糊，油炸，休息。

把糖粉筛到莲座上。要制作德国甜甜圈- Kr雷竞技公司eppel，点击在这里，自制华夫饼咔咔作响在这里．

雷竞技公司德国夸克球食谱- Quarkbällchen

德国夸克球配方的材料:雷竞技公司

面团的准备:

油炸Quarkbällchen:

雷竞技公司德国Kleckselkuchen

德国Kleckselkuchen雷竞技公司的配料:

德国Kleckselkuchen面团的准备:雷竞技公司

罂粟籽混合物和奶酪混合物的制备:

面包屑的准备:

完成德语Kleckselku雷竞技公司chen:

烘焙蛋糕:

简单德语酵母D雷竞技公司oug - Nauroder Gänse

简单德国酵母面团的原料:雷竞技公司

面团的准备:

鹅的造型:

烤鹅:

传统的法兰克福克兰茨配方-经典的奶油蛋糕与克兰坎特洒

传统法兰克福香肠面糊配料:

蛋糕的准备:

白脱奶油馅料、顶部和装饰的材料:

为传统的法兰克福香肠配方准备奶油:

自制脆皮的材料:

为传统的法兰克福香肠配方准备自制脆皮:

完成传统的法兰克福香肠:

传统黑森林蛋糕- Schwarzwälder Kirschtorte

传统黑森林蛋糕酥皮材料:

酥皮糕点的制作:

海绵蛋糕的原料:

海绵蛋糕的制作:

樱桃馅料:

樱桃馅的准备:

传统黑森林蛋糕的装饰材料:

传统黑森林蛋糕的制作:

黑森林蛋糕的装饰

原始蜜蜂刺蛋糕配方- Bienenstich

蜂刺蛋糕面团的原料:

蜂刺蛋糕的配料:

蜂刺蛋糕馅料:

面团的准备:

浇头的准备:

蛋奶沙司馅料的准备:

芬达柠檬柠檬蛋糕- Fantakuchen

芬达柠檬柠檬蛋糕的原料:

面糊的准备:

烘烤蛋糕:

第二层的准备:

蛋糕的最后工序:

萨切蛋糕食谱-奥马之路雷竞技官方app下载

萨切蛋糕的原料:

面糊的准备:

萨切蛋糕的烘焙:

杏酱的制作:

巧克力糖衣的准备:

顶部装饰:

榛子奶油蛋糕- Haselnuß-Sahne蛋糕

榛子奶油蛋糕的原料:

准备榛子奶油蛋糕的面糊

准备鲜奶油和牛轧糖

蛋糕的馅料和装饰:

莲座- Rosettenküchlein, Eisenküchle

莲座花的原料:

面糊的准备:

煎炸准备:

煎:

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